A Escola São Francisco de Assis - Educação Infantil e Ensino Fundamental foi fundada em Mandaguaçu aos 28 de abril de 1955, à Rua Nicola Stefano, 449, centro.
O presente Regimento Escolar destina-se ao Colégio São Francisco de Assis - Educação Infantil, Ensino Fundamental e Médio, do município de Mandaguaçu - Paraná, mantido pela Associação das Religiosas da Instrução Cristã, com a oferta da Educação Infantil, Ensino Fundamental e Ensino Médio.
Por ocasião da sua fundação em 1955, tinha como Entidade Mantenedora as Irmãs Carmelitas da Caridade de Vedruna, cuja licença de funcionamento data do protocolo de 28/04/55, registrado sob o Nº 404, em 23/12/55, denominado Escola Paroquial São Francisco de Assis.
Por motivos ignorados, esta Instituição de Ensino passou a pertencer à Entidade Mantenedora da Associação das Religiosas da Instrução Cristã em 29/01/60, continuando a obra, graças ao apoio de sua Excelência D. Jaime Luiz Coelho, na época, estimado Bispo Diocesano, dos Padres Capuchinhos e do Prefeito Municipal.
O Colégio São Francisco de Assis, escola católica, tem como Entidade Mantenedora a Associação das Religiosas da Instrução Cristã, com sede geral na Bélgica, em Flône, na província de Liége, que, atendendo ao apelo da Santa Sé para que fossem enviados educadores para América Latina, em 1896 se estabeleceu em Olinda - PE, tendo em 1902 se transferido para a capital Recife, à Av. Rui Barbosa, 1.426, em Ponte D’Uchoa, no Bairro das Graças. O Instituto das Religiosas da Instrução Cristã tem como finalidade a evangelização dos jovens através da educação da fé expressa em seu carisma “Sacrificar-nos e consagrar-nos inteiramente à juventude”. Inspira e orienta o trabalho pedagógico de nossa Escola, realizado com o desejo sincero e a decisão convicta “Encarnar a Face Atual do Cristo Educador” (Const. Art.7), com competência, amor, sabedoria e dedicação (Const. Art.4), na Educação integral da pessoa, na construção de uma cultura e solidariedade e paz, sustentada nos valores do evangelho, contribuindo para a formação de cidadãos conscientes, profissionais competentes e homens e mulheres de profunda excelência humana.
As religiosas iniciaram suas atividades com o Jardim da Infância e o curso Primário (hoje Educação Infantil e Ensino Fundamental).
A Escola São Francisco de Assis foi crescendo em número de alunos, tendo o apoio da sociedade e funcionando legalmente, sendo declarada de Utilidade Pública pela lei municipal nº 183 de 20/05/68 e em 1996 pelo Processo 26264 de 21/09/1966, foi registrada no Conselho Nacional de Serviço Social, (C.N.S.S) hoje Conselho Nacional de Seguridade Social.
Graças ao bom desempenho das religiosas e colaboradores, houve um considerável aumento de alunos e aperfeiçoamento dos métodos de ensino e das dependências físicas. Daí foi implantado o Curso Ginasial (hoje Ensino Fundamental), sendo mais tarde suspenso por alguns anos.
Conforme Parecer nº 170/72 do Conselho Estadual da Educação do Paraná, através da Resolução 521/76, publicada no Diário Oficial do dia 26 de março de 1976, a Escola São Francisco de Assis foi oficialmente reconhecida, voltando a funcionar o 1º grau, de 5ª a 8ª série (hoje anos finais do Ensino Fundamental). A partir deste momento, a Escola São Francisco de Assis passou por grandes reformas, como a construção da quadra esportiva, construção do anexo da Educação Infantil, aquisição de material didático, mobiliários novos, novas salas de aula e a introdução da tecnologia com laboratório de informática, assim como a biblioteca e laboratório de ciências e física, química e biologia.
Em 1981 foi autorizado para funcionar nos termos da legislação pela Resolução nº 3200/81 de 30/12/1981, publicado no Diário Oficial do Estado de 09/02/1982.
Em 1983 foi reconhecido o Ensino de 1º Grau - Regular, em consequência reconhece o estabelecimento de ensino, através da Resolução nº 2765/83 de 01/08/1983, publicado no Diário Oficial do Estado de 16/08/83.
Em 1984 foi autorizado o funcionamento do Ensino Pré-Escolar, através da Resolução nº 5056/84 de 29/06/1984, publicado no Diário Oficial do Estado de 19/07/84.
Em 1995 foi prorrogado o prazo de autorização para funcionamento do Ensino Pré-Escolar, através da Resolução nº 302/95 de 08/02/1995, publicado no Diário Oficial do Estado de 07/03/1995.
Em 1998 foi alterada a denominação do estabelecimento de ensino, por força da Lei nº 9394/96 de Escola São Francisco de Assis - Ensino Pré-Escolar e de 1º Grau para Escola São Francisco de Assis - Educação Infantil e Ensino Fundamental, através da Resolução nº 3120/98 de 31/08/1998, publicado no Diário Oficial do Estado de 11/09/1998.
Em 1999 Prorroga o prazo de autorização para funcionamento da Educação Infantil, através da Resolução nº 1785/1999 de 06/05/1999, publicado no Diário Oficial do Estado de 26/09/1999.
Em 2004 foi renovado o reconhecimento do Ensino Fundamental, por meio da Resolução nº 2800/04 de 17/08/2004, publicado no Diário Oficial do Estado de 17/09/2004.
Em 2004, foi prorrogado o prazo da autorização para funcionamento da Educação Infantil, pela Resolução nº 3365/04 de 08/10/2004, publicado no Diário Oficial do Estado de 29/10/2004.
Em 2007 foi autorizado o funcionamento dos anos iniciais (1º ao 5º anos) do Ensino Fundamental em regime de 09(nove) anos de duração, com implantação gradativa desde 2007, pela Resolução nº 5204/07 de 15/12/2007, publicado no Diário Oficial do Estado de 28/01/2008.
Em 2010 foi prorrogado o prazo da autorização para funcionamento da Educação Infantil, pela Resolução nº 4702/10 de 22/10/2010, publicado no Diário Oficial do Estado de 31/01/2011.
Em 2010 foi renovado o reconhecimento do Ensino Fundamental, pela Resolução nº 5147/10 de 23/11/2010, publicado no Diário Oficial do Estado de 31/01/2011.
Em 2012 foi renovada a autorização para funcionamento da Educação Infantil, pela Resolução nº 1246/12 de 23/11/2010, publicado no Diário Oficial do Estado de 20/03/2012 e, na mesma Resolução a escola foi Credenciada junto ao Sistema Estadual de Ensino para a oferta da Educação Básica.
Em 2014 foi renovado o reconhecimento do Ensino Fundamental, por meio da Resolução nº 147/14 de 20/01/2014, publicado no Diário Oficial do Estado de 04/02/2014.
Atendendo o pedido da comunidade, neste corrente ano de 2014 foi solicitado junto a Secretaria de Estado da Educação a autorização para a oferta do Ensino Médio, com início previsto para 2015 de forma gradativa. Com a oferta desta etapa de ensino, altera-se a denominação, de: Escola São Francisco de Assis - Educação Infantil e Ensino Fundamental, para: Colégio São Francisco de Assis - Educação infantil, Ensino Fundamental e Médio.
O Colégio São Francisco de Assis - Educação Infantil, Ensino Fundamental e Médio, desempenha funções pedagógicas que lhe são próprias, atendendo a contento a comunidade do município de Mandaguaçu.